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年利达年货精品之蜜饯

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人气:-发表时间:2015-10-20 08:55【

蜜饯也称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品,流传于各地,历史悠久。传说蜜饯是明朝时期的御膳房发明的,“蜜饯”(mì jiàn)原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已演变成为汉族传统食品名称,北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。唐代,将进贡朝廷的水

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果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。

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