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时下低热量低脂可谓是烘焙产品追求的热点之一,而对于夹心蛋糕,要呈现这样的特点就得少用黄油和砂糖,那是否有什么小窍门可以在低油低糖的前提下让我们依旧可以制作出美味且口感丰富的夹心蛋糕呢?答案是肯定的,下面...查看详情
182015-06
1. 干性配料在称量的时候,一定要保证使用的是干的不沾水的量具。2. 称量面粉、可可粉等粉末状的配料时,最好是用量勺勺入量杯,并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是唯一一种你需要直接倒入量杯的配料。3. 用干净的量...查看详情
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春节期间提上两盒糕点走亲访友是天津的传统,既体现了礼数周全,又透着亲切热情。按照传统习惯,春节期间馈赠亲友的糕点一般包括一盒“京八件”,一盒蛋糕。保存这些糕点一要注意卫生、防止污染,二要保持...查看详情
182015-06
前 言本标准(GB/t20977-2007糕点通则)是在国内贸易行业标准SB/T 10222-1994《烘烤类糕点通用技术条件》、SB/T 10223-1994《油炸类糕点通用技术条件》、SB/T 10224-1994《水蒸类糕点通用技术条件》、SB/T l0225-1...查看详情
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现在大多数食品里面都是含有食品添加剂的,为了防止食物迅速的变质,有些食品添加剂已经得到国家的认可。有些添加剂是合格的,但是有很多添加剂里面都是含有化学成分的,对人体的伤害是非常的大的。现在不管是小孩还...查看详情

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